요새 정말 핫한 빵이네요.

진짜 고구마가 들어가 있는

고구마빵

인기가 하늘을 찌르는 빵

만들어볼까요.

재료

필링

고구마 400 g, 슬라이스 치즈 2장

반죽

파인 소프트 T 220g

파인 소프트 202. 30g

강력분 45g, 소금 3g, 버터 60g, 달걀 2개 ( 90g) , 물 85g

자색고구마 가루 적당히

1. 가루류 섞어준 뒤 체에 내려준다.

2. 달걀, 물 넣고 섞어준다.

3. 버터 넣고 반죽해준 후 30분 휴지 시킨다.

4. 고구마 삶아준 뒤 으깨서 치즈 넣고 40g씩 분할해준다.

5. 반죽을 50g씩 분할한 뒤 동그랗게 만져준 뒤에 앙금을 넣고 고구마 모양으로 만들어준다.

6. 반죽 위에 젓가락이나 이쑤시개로 구멍을 내준다.

7. 자색고구마 가루를 묻혀주면서 다시 모양을 잡아준다.

8. 170도에서 25분 구워준다.

제가 만든 고구마빵은 깜박하고 사진을 못찍어둬서 다른사진으로 대체 올려요  !!! ㅎㅎㅎㅎ